Ekmeğin zenginleştirilmesi için vitamin ve mineral karışımları
Bu kategori, gıda ürünlerini vitaminler (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, A, E, D2, D3, K) ve minerallerle (I, Fe, Zn, Se, Cu, Mn, Cr, Mo) zenginleştirmeyi amaçlayan kompleks gıda katkı maddeleri olan premiksleri içerir.
Premiksler vitamin içeren - sadece vitaminler, mineral içeren - mineral maddeler veya vitamin-mineral içeren - hem vitamin hem de mineral maddeler içeren olabilir.
Çeşitli gıda sanayi işletmelerinde kullanılabilir, bunlar arasında şunlar yer alır: fırınlarda, un fabrikalarında ve şekerleme işletmelerinde.
Vitamin ve mineral karışımları
GTBlends enzim paketi serisinde vitamin ve mineral içeren çubuk karışımlar da yer alıyor. Karışımlar çeşitli vitamin ve mineralleri içerebilir. Vitamin ve minerallerle zenginleştirme, günlük önerilen alımın %10 ila %30'u (100 gr unlu mamulde) arasında değişmektedir.
GTBlend 110
seri üretim fırın ürünleri çeşitleriSomun, kalay ekmek ve çavdar-buğday ekmeği üretimi için tasarlanmıştır. Bu Karışımdaki vitamin ve mineraller, B1, B2, B3(PP), B9, D3 vitaminlerinin bir karışımı ve bir iyot kaynağından oluşmaktadır. Vitamin ve minerallerle zenginleştirme, günlük önerilen alımın %10-30'unu (100 gr unlu mamulde) oluşturur. Dozaj: 100 kg una veya 1...3 çubuğa 15...45 gr.
GTBlend 210
tost ekmeği ve hamburgerBuğday ekmeği ve unlu mamuller, tost ekmekleri, hamburger ekmekleri vb. gibi geniş yelpazede ürünlerin üretimine yöneliktir. Bu Karışımdaki vitamin ve mineraller, B1, B2, B3(PP), B9, D3 vitaminlerinin bir karışımı ve bir iyot kaynağından oluşmaktadır. Vitamin ve minerallerle zenginleştirme, günlük önerilen alımın %10-30'unu (100 gr unlu mamulde) oluşturur. Dozaj: 100 kg una veya 1...3 çubuğa 15...45 gr.
GTBlend 310
pişirme ve puf böreğiZengin ve milföy hamurlu ürünlerin üretimi için tasarlanmıştır. Bu Karışımdaki vitamin ve mineraller, B1, B2, B3(PP), B9, D3 vitaminlerinin bir karışımı ve bir iyot kaynağından oluşmaktadır. Vitamin ve minerallerle zenginleştirme, günlük önerilen alımın %10-30'unu (100 gr unlu mamulde) oluşturur. Dozaj: 100 kg una veya 1...3 çubuğa 15...45 gr.
GTBlend 410
gluten gevşemesiAşırı sert un veya kısa sürede bozulan gluten içeren un kullanılarak yapılan unlu mamullerin üretiminde kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bu Karışımdaki vitamin ve mineraller, B1, B2, B3(PP), B9, D3 vitaminlerinin bir karışımı ve bir iyot kaynağından oluşmaktadır. Vitamin ve minerallerle zenginleştirme, günlük önerilen alımın %10-30'unu (100 gr unlu mamulde) oluşturur. Dozaj: 100 kg una veya 1...3 çubuğa 15...45 gr.
GTBlend 510
ekmeğin tazeliğiUnlu mamullerin üretiminde kullanılır: Bayatlamayı yavaşlatır, tazeliğini uzatır. Bu Karışımdaki vitamin ve mineraller, B1, B2, B3(PP), B9, D3 vitaminlerinin bir karışımı ve bir iyot kaynağından oluşmaktadır. Vitamin ve minerallerle zenginleştirme, günlük önerilen alımın %10-30'unu (100 gr unlu mamulde) oluşturur. Dozaj: 100 kg una veya 1...3 çubuğa 15...45 gr.