çubuklarda pişirme geliştiriciler
Bunlar hiçbir dolgu maddesi içermeyen klasik ekmek geliştiricilerdir ve dozaj kolaylığı için ürün 1...15 gramlık çubuk poşetlerde paketlenmiştir.
Karmaşık gıda takviyeleri
İçindekiler: enzimler, antioksidan E 300. Bir ila üç çubuk - bir parti! Uygunluk beyanına göre bunlar "Kompleks gıda katkı maddeleri GTBlend 101, 102 vb."
GTBlend 101
Seri üretim fırın ürünleri çeşitleriEnzim ve askorbik asit karışımı. Somun, kalay ekmek ve çavdar-buğday ekmeği üretimi için tasarlanmıştır. Unlu mamullerin gözenekliliğini iyileştirir ve hacmini arttırır. Dozaj: 100 kg un veya 1...3 çubuk başına 10...30 gr İçindekiler: teknolojik yardımcılar: enzimler, antioksidan E 300 Grup ambalajında: 1000 adetlik, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 201
Tost ekmeğiGTBlend 201. Buğday ekmekleri ve unlu mamuller, tost ekmekleri, hamburger ekmekleri vb. gibi geniş yelpazedeki ürünlerin üretimi için tasarlanmıştır. İnce gözenekli, ağartılmış bir iç hamur elde etmenizi, hamurun iyi kabarmasını ve pişmiş ekmeğin hacminin artmasını sağlar. Dozaj: 100 kg un veya 1...3 çubuk başına 10...30 gr İçindekiler: teknolojik yardımcılar: enzimler, antioksidan E 300 Grup ambalajında: 1000 adetlik, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 301
Tereyağı ve puf böreğiZengin ve milföy hamurlu ürünlerin üretimi için tasarlanmıştır. Gaz tutma kapasitesini arttırır, hacim artışını destekler. Dozaj: 100 kg un veya 1...3 çubuk başına 10...30 gr İçindekiler: Teknolojik yardımcılar: Enzimler, antioksidan E 300. Grup ambalajında: 1000 adetlik, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 401
Gluten gevşemesiÇok çeşitli unlu mamullerin üretiminde, aşırı kuvvetli un veya kısa sürede bozulan glutenli un kullanıldığında, yırtılma riskini azaltır ve yoğurma süresini kısaltır. Gözenekliliği iyileştirir ve ürünlerin hacmini arttırır. Dozaj: 100 kg un veya 1...3 çubuk başına 10...30 gr İçindekiler: teknolojik yardımcılar: enzimler, antioksidan E 300 Grup ambalajında: 1000 adetlik, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 501
Ekmeğin tazeliğiGeniş yelpazede unlu mamullerin üretiminde kullanılır: bayatlamayı yavaşlatmak, tazeliğini uzatmak, kırıntının ufalanmasını azaltmak ve ürünlerin yumuşaklığını sağlamak. Dozaj: 100 kg un veya 1...3 çubuk başına 10...30 gr İçindekiler: teknolojik yardımcılar: enzimler, antioksidan E 300 Grup ambalajında: 1000 adetlik, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 101
Seri üretim fırın ürünleri çeşitleri
GTBlend 201
Tost ekmeği
GTBlend 301
Tereyağı ve puf böreği
GTBlend 401
Gluten gevşemesi
GTBlend 501
Ekmeğin tazeliği
Teknolojik yardımlar
Bu kategoride dolgu maddesi ve gıda katkı maddesi içermeyen "E-Free" enzim bazlı geliştiriciler sunulmaktadır. 1...15 g'lık çubuklar halinde paketlenmiştir. Bir ila üç çubuk - bir parti! Uygunluk beyanına göre, bunlar "Teknolojik yardımcı araçlar GTBlend 901, 911, vb." ECT bölüm 23, paragraf 3, alt paragraf 7. "Enzim preparatları da dahil olmak üzere teknolojik yardımcılar, üretiminde kullanıldıkları gıda ürünlerinin etiketlerinde belirtilmez."
GTBlend 901
Seri üretim fırın ürünleri çeşitleriSomun, kalay ekmek ve çavdar-buğday ekmeği üretimi için tasarlanmıştır. Gözenekliliği iyileştirir ve ürünlerin hacmini arttırır. Dozaj: 100 kg un veya 2...4 çubuk başına 10...20 gr İçindekiler: enzimler. Grup halinde ambalaj: 2000 adet, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 911
Tereyağı ve puf böreğiZengin ve milföy hamurlu ürünlerin üretimi için tasarlanmıştır. Gaz tutma kapasitesini arttırır, hacim artışını destekler. Dozaj: 100 kg una veya 2...4 çubuğa 10...20 gr. İçindekiler: enzimler. Grup halinde ambalaj: 2000 adet, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 921
Tost ve hamburgerBuğday ekmeği ve unlu mamuller, tost ekmeği, hamburger ekmeği vb. üretiminde kullanılır. İnce gözenekli ve ağartılmış iç hamur elde edilmesini sağlar. Dozaj: 100 kg una veya 2...4 çubuğa 10...20 gr. İçindekiler: enzimler. Grup halinde ambalaj: 2000 adet, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 931
Ciabatta, çavdar ekmeğiYüksek su içeriğine sahip geniş yelpazede unlu mamullerin (ciabatta ve çavdar, çavdar-buğday ürünleri) üretimi için tasarlanmıştır. Dozaj: 100 kg una veya 2...4 çubuğa 10...20 gr. İçindekiler: enzimler. Grup halinde ambalaj: 2000 adet, net ağırlığı 10 kg.
GTBlend 941
Ekmeğin tazeliğiGeniş yelpazede unlu mamullerin üretiminde kullanılır: bayatlamayı yavaşlatmak, tazeliğini uzatmak, kırıntının ufalanmasını azaltmak ve ürünlerin yumuşaklığını sağlamak. Dozaj: 100 kg una veya 2...4 çubuğa 10...20 gr. Grup halinde ambalaj: 2000 adet, net ağırlığı 10 kg.